Pagina's

vrijdag 15 december 2017

Ontbijtkoek




Wat heb je nodig:

120 g ongezouten boter
180 g stroop met peer en appel
120 g lichtbruine basterdsuiker
3 el warm water
210 g bloem
1tl bakpoeder
11/2 tl kaneel
1 tl gemberpoeder
een snufje zout
1 ei
parelsuiker (optioneel)


Verwarm de oven voor op 150°C.

Smelt de boter in een pan. De boter mag niet bruin worden. Als de boter gesmolten is, doe je er de stroop, basterdsuiker en het warme water bij.
Meng goed zodat alle suikerkristallen oplossen. Haal de pot van het vuur en doe er de bloem, het bakpoeder, de specerijen en het zout erbij.
Voeg er al laatste het ei bij en meng goed tot een glad beslag.

Vet een cakevorm in met boter en bestuif met bloem. Doe het beslag in de vorm. Indien je dit wenst kan je wat parelsuiker erop strooien. Bak de ontbijtkoek ongeveer 1,5 uur in de voorverwarmde oven.

Controleer met een prikker als de ontbijtkoek gaar is. Haal deze uit oven en laat een halfuur afkoelen in de vorm. Haal hem heel voorzichtig uit de vorm en laat verder afkoelen op een rooster.

De ontbijtkoek kan je bewaren in een goed afgesloten koekendoos.





woensdag 13 december 2017

Feestelijke pakjes

Binnen enkele dagen is het zover, Kerstmis! Een tijd van gezellig samen zijn, lekker eten en natuurlijk ook cadeautjes!

Ieder jaar probeer ik creatief uit de hoek te komen met het inpakken van mijn verassingen. 
Voor diegene die geen inspiratie hebben, zo zullen mijn pakjes dit jaar versierd zijn:




Wat heb je nodig:

bruin inpakpapier
witte verf (plakaatverf)
water
dik penseel
zwart inpaklint
schaar
plakband


Pak je cadeautje mooi in. Neem wat witte verf en doe dit in een potje. Voeg een klein beetje water toe. De verf moet een beetje lopend zijn. Naargelang de textuur van het mengsel kan je nog verf of water toevoegen.

Doe genoeg verf op je penseel en spat deze op het cadeaupapier. Laat de verf goed drogen.

Als deze droog is, neem je het zwarte inpaklint en doe dit rond je pakje.


woensdag 6 december 2017

Wortel-pompoensoep

Ik had wat wortels over en nog een pompoentje. Op de site van Lekker Simpel vond ik een wortel-pompoensoep recept. Ik paste die wat lichtjes aan zodat de soep wat 
kids-proof werd.

Bij deze mijn recept voor de wortel-pompoensoep.





Wat het je nodig:

6 dikke wortels
1 ui
1 kleine pompoen
kerriepoeder (optioneel)
water
groetenbouillion


Snipper de ui fijn, doe ze in een grote pot en stoof deze lichtjes aan in wat olijfolie. Rasp de wortels en snij ze in kleine stukjes. Doe de worteltjes bij de ui en stoof lichtjes aan. 
Schil de pompoen en snij ze in kleine stukjes. Doe de pompoenblokjes in de pot en stoof eventjes aan.

Doe water in de pot en zorg dat de groentjes mooi onderstaan. Voeg de groetenbouillion toe en laat goed doorkoken totdat de groenten gaar zijn.

Mix de soep met een staafmixer. Als de soep wat dik is dan kan je nog water toevoegen. 

Voeg eventueel wat kerriepoeder toe zodat de soep een lekker pittige smaak krijgt.

Bon appetit!