woensdag 24 januari 2018

Groene powersmootie

Iedere vrijdag mogen wij ons bio-groentepakket ophalen bij een afhaalpunt bij ons in de buurt. Vorige vrijdag zat er in het pakketje boerenkool. Ik vind dit een niet al te evidente groente om iets klaar mee te maken. Ik had er nl. al eens boerenkoolstampot van gemaakt en ook al gebruikt in de wok. Beiden niet echt zo'n succes geweest....

Aangezien deze terug in het pakketje zat, heb ik eens gezocht op het www wat je nog allemaal met boerenkool kan klaarmaken.

En toen kwam ik dit recept tegen om een smoothie te maken. Geen al te speciale ingrediëntenlijst en een smoothie maken dat vergt niet veel werk. Dus zo gezegd zo gedaan. 

De smoothie smaakt lekker. Een beetje zoet door de honing. Je proeft er goed de kiwi door. Dit kan misschien ook zijn omdat de kiwi's die ik gebruikte nogal aan de rijpe kant waren... Door de havermout is de smoothie nogal papperig, maar met wat extra melk toe te voegen is dit snel opgelost.




Wat heb je nodig om de smoothie te maken:

1 boerenkool
1 avocado
2 kiwi's
1 peer
2 el honing
2 el havermout
2 glazen (amandel)melk
Blender



Schil de kiwi's, peer en avocado. Snij ze in stukken en doe ze in de blender.

Voeg de fijn gesneden boerenkool toe, samen met de honing, havermout en melk.

Mix tot je een homogeen mengsel krijgt.

Indien de smoothie nog te dik is, kan je gerust nog wat melk toevoegen.

Smakelijk!



Wil je meer weten over dit bio-groentepakket. Neem gerust eens een kijkje op de site van 't ambrozijn.

vrijdag 15 december 2017

Ontbijtkoek




Wat heb je nodig:

120 g ongezouten boter
180 g stroop met peer en appel
120 g lichtbruine basterdsuiker
3 el warm water
210 g bloem
1tl bakpoeder
11/2 tl kaneel
1 tl gemberpoeder
een snufje zout
1 ei
parelsuiker (optioneel)


Verwarm de oven voor op 150°C.

Smelt de boter in een pan. De boter mag niet bruin worden. Als de boter gesmolten is, doe je er de stroop, basterdsuiker en het warme water bij.
Meng goed zodat alle suikerkristallen oplossen. Haal de pot van het vuur en doe er de bloem, het bakpoeder, de specerijen en het zout erbij.
Voeg er al laatste het ei bij en meng goed tot een glad beslag.

Vet een cakevorm in met boter en bestuif met bloem. Doe het beslag in de vorm. Indien je dit wenst kan je wat parelsuiker erop strooien. Bak de ontbijtkoek ongeveer 1,5 uur in de voorverwarmde oven.

Controleer met een prikker als de ontbijtkoek gaar is. Haal deze uit oven en laat een halfuur afkoelen in de vorm. Haal hem heel voorzichtig uit de vorm en laat verder afkoelen op een rooster.

De ontbijtkoek kan je bewaren in een goed afgesloten koekendoos.





woensdag 13 december 2017

Feestelijke pakjes

Binnen enkele dagen is het zover, Kerstmis! Een tijd van gezellig samen zijn, lekker eten en natuurlijk ook cadeautjes!

Ieder jaar probeer ik creatief uit de hoek te komen met het inpakken van mijn verassingen. 
Voor diegene die geen inspiratie hebben, zo zullen mijn pakjes dit jaar versierd zijn:




Wat heb je nodig:

bruin inpakpapier
witte verf (plakaatverf)
water
dik penseel
zwart inpaklint
schaar
plakband


Pak je cadeautje mooi in. Neem wat witte verf en doe dit in een potje. Voeg een klein beetje water toe. De verf moet een beetje lopend zijn. Naargelang de textuur van het mengsel kan je nog verf of water toevoegen.

Doe genoeg verf op je penseel en spat deze op het cadeaupapier. Laat de verf goed drogen.

Als deze droog is, neem je het zwarte inpaklint en doe dit rond je pakje.


woensdag 6 december 2017

Wortel-pompoensoep

Ik had wat wortels over en nog een pompoentje. Op de site van Lekker Simpel vond ik een wortel-pompoensoep recept. Ik paste die wat lichtjes aan zodat de soep wat 
kids-proof werd.

Bij deze mijn recept voor de wortel-pompoensoep.





Wat het je nodig:

6 dikke wortels
1 ui
1 kleine pompoen
kerriepoeder (optioneel)
water
groetenbouillion


Snipper de ui fijn, doe ze in een grote pot en stoof deze lichtjes aan in wat olijfolie. Rasp de wortels en snij ze in kleine stukjes. Doe de worteltjes bij de ui en stoof lichtjes aan. 
Schil de pompoen en snij ze in kleine stukjes. Doe de pompoenblokjes in de pot en stoof eventjes aan.

Doe water in de pot en zorg dat de groentjes mooi onderstaan. Voeg de groetenbouillion toe en laat goed doorkoken totdat de groenten gaar zijn.

Mix de soep met een staafmixer. Als de soep wat dik is dan kan je nog water toevoegen. 

Voeg eventueel wat kerriepoeder toe zodat de soep een lekker pittige smaak krijgt.

Bon appetit!









woensdag 29 november 2017

Kokos-dadelballetjes





Wie fan is van dadels zal zeker deze kokos-dadelballetjes graag eten. Ze zijn gewoonweg verrukkelijk. Een zoete zonde waar je je helemaal niet schuldig over moet maken.


Wat heb je nodig:


150 gram dadels


50 gram amandelen


1 eetlepel rauwe cacao


paar druppels vanille extract


1 theelepel chiazaad


gedroogde kokos


Ontpit de dadels en snij ze in stukjes. Doe de bovenstaande ingrediënten, behalve de kokos, in een keukenmachine en mix deze fijn.

Draai balletjes van het mengsels en haal deze door de kokos. 


De balletjes kan je het beste in de koelkast bewaren.


Veel smulplezier!

donderdag 23 november 2017

My cup of coffee





Mochten ze mij vroeger gezegd hebben dat ik koffie zou appreciëren dan ging ik ze goed voor zot verklaren. Koffie vond ik iets vies en onsmakelijk.
Ik weet niet precies wanneer ik koffie echt ben beginnen lekker vinden, waarschijnlijk sinds de geboorte van Elena. Een tas koffie was voor mij eerst een survival middel om de dag door te komen na meerdere onderbroken nachten. Nu is het pure gezelligheid en af en toe nog eens een goeie energy boost ;-)

Onlangs deed ik mee met een wedstrijd van The Insiders om een Senseo koffiemachine te winnen. En guess what, ik had gewonnen! Woehoew!

Zo blij als een klein kind was ik toen mijn pakketje geleverd werd. Een mens wint niet iedere dag iets hé. Vol spanning deed ik de doos openen en ontdekte een mooie witte Senseo Koffiemachine. 



Thuis heb ik al een Nespresso koffiemachine en vond het dan ook leuk om eens te kunnen vergelijken. Want je zou denken 't is toch maar een koffiemachine'. Oké, maar er zit toch wel wat verschil in.

De Senseo machine is wat vernieuwd! Bij het maken van de koffie maakt de machine niet meer zo veel lawaai. Dat is toch wel een pluspunt ten opzichte van het vorige model, want niks is meer vervelend dan een luidruchtig apparaat. 
Je kan nu zelfs de intensiteit van je koffie bepalen. Handig toch? Je hoeft enkel twee keer te drukken voor een straffe kop of éénmaal voor een normale-intensiteit-kop. Ikzelf heb graag een gewone tas koffie en liefst nog met een wolkje melk. Koffie zonder melk is echt niet aan mij besteed, TE bitter.  En als ik echt een goeie latte wil, dan klop ik wat melk op en voeg ik er een klein beetje vanillesiroop aan toe. Mmmm hemels!

Wat ik heel goed vind aan de Senseo is dat deze een cremalaagje geeft. Zo eentje waarbij je aan je tas nipt, dit aan je lippen blijft hangen. Dat cremalaagje geeft toch wel iets extra's aan je koffietje, niet?

Ik ben super tevreden met de nieuwe Senseomachine. De nieuwe snufjes zijn leuk en handig. 

Zijn jullie fan van een Senseo of hebben jullie een andere koffiemachine thuis? Laat het me gerust weten.

Liefs

Sarah





donderdag 2 november 2017

Bosbingo


                      



Gisteren konden we genieten van een dagje verlof. Zalig toch! En aangezien het een zonnige dag was trokken we eropuit naar het bos. 

Het was er aangenaam. Niet te veel volk, het zonnetje dat schijnde, dat gaf een heerlijk herfstgevoel. Een mens heeft toch niet veel nodig om content te zijn :-)

Om de boswandeling nog aangenamer te maken maakte ik voor de kindjes een bosbingo.


Ze moesten 12 afbeeldingen zoeken die je in het bos vindt, eenmaal gevonden mochten ze die doorstrepen.



                              



Ze hebben nog nooit zo flink gewandeld want meestal is dat na een paar minuten al van 'ik heb geen zin' of 'ik ben moe' of 'wil je me dragen?' Neen hoor, ik heb hun niet horen klagen.

De bosbingo kan je hier downloaden. Om wat variatie in het spel te steken kan je er ook een wedstrijd van maken om om ter eerst alles te vinden.